年广久,“傻子瓜子”品牌创始人。因邓小平多次在高层提及此人并收入《邓小平文选》而闻名全国,号称“中国第一商贩”。
中国的消费者几乎没有不知道“傻了瓜子”的。
“傻子瓜子”成为国家工商行政管理局的标准商标。这种瓜子不仅誉满国内,还远销海外。
“傻子瓜子”的经营者叫年广久。开始,“傻子”的瓜子并没有特色。虽然他经营有道,搞先尝后买一类的傻办法,贴“傻子瓜子”广告牌,在同行中也算买卖兴隆,但总没有独特的风味。他决心创出“傻子瓜子”的独特风味。
年广久关门歇店100天,跑南昌,跑武汉,跑上海,到处捕捉瓜子的信息,到处调查消费者的口味。
年广久每到一地,就花一角钱买一包瓜子,边走边嗑(kè),遍尝各地瓜子,琢(zhuó)磨它们的特点,从配料、翻炒到火候等,一一默记在心,并掌握了椒盐、辣椒、吴卤等72种瓜子的不同配方。
年广久发现南北东西瓜子味道各不相同:扬州的瓜子带甜味,上海瓜子甜中带酸,江两瓜子甜中带辣,北方瓜子带成味……
年广久回到芜(wú)湖,经过反复试制,一种博采众家之长、熔南北风味于一炉的瓜子投放市场了。人们惊奇地发现,他的瓜子( ),粒大仁实,进口一嗑便开,细细品味,甜中带咸,咸中带辣,兼有草药的芳香。食者无不拍手叫绝。